Si nosotros conseguimos nuestros objetivos ¿Por qué razón no ibas a lograr tú los tuyos? Pero eso sí, necesitarás un buen plan. Si tus metas pasan por verte mejor delante del espejo, lograr un mejor rendimiento deportivo o un buen estado de salud, nosotros te podemos ayudar. Lo haremos a medida bajo el amparo de la evidencia científica.
Saúl Sánchez
Y tú, ¿Vas a aceptar un “NO” por respuesta?
Crecí escuchando que era imposible compaginar un trabajo con el deporte de alto rendimiento. Con el paso de los años demostré que eso no era cierto, que sí se puede.
Si yo conseguí mis objetivos ¿Por qué razón no ibas a lograr tú los tuyos? Pero eso sí, necesitarás un buen plan. Si tus metas pasan por lograr un mejor rendimiento deportivo, un buen estado de salud, o simplemente por conseguir una óptima composición corporal, yo te puedo ayudar. Lo haremos a medida bajo el amparo de la evidencia científica.
Cuando no estoy entrenando o compitiendo me encuentro atendiendo pacientes (en A Coruña o de forma online) o leyendo artículos científicos para formarme y mejorar la calidad del servicio que ofrezco. Sin duda, es algo muy cercano a lo que un día soñé de mi.
Especialidades
Recomposición corporal, nutrición deportiva y tratamiento de patologías crónicas.
Hobbies
Deporte (especialmente el JiuJitsu brasileño), videojuegos y la lectura.
¿Cómo llegué a la nutrición?
Siempre me interesó mucho el mundo del deporte y pensé que una forma de aumentar el rendimiento era mejorar la alimentación y la suplementación, por lo que decidí estudiar al respecto para lograr de este modo alcanzar mis objetivos competitivos. Con esta motivación comencé la carrera y más tarde me di cuenta de que me apasionaban la biología y la fisiología.
Formación
-
Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la USC. (2017)
-
Máster en Condicionantes Genéticos, Ambientales y Nutricionales del desarrollo y el crecimiento por la USC. (2018)
-
Curso en Genética y Nutrigenómica para la salud y el deporte por el Instituto de Nutrigenómica.
-
Curso en Nutrigenómica para profesionales de la nutrición por el Instituto de Nutrigenómica.
-
Curso en “Microbiota autóctona, probióticos y prebióticos” por la Sociedad Española de Probióticos y Prebióticos (20 horas lectivas).
-
Curso de Experto Universitario en Nutrición Deportiva por la UNIR. (2019)
Nutricionista de la primera plantilla del R.C. Deportivo de la Coruña durante 3 temporadas (hasta 2022).
Ana Viu
Enfermera de profesión y apasionada de la Nutrición
Desde la adolescencia he vivido cómo las malas digestiones y el dolor menstrual me dominaban, llegando incluso a renunciar a los entrenamientos y a mi vida normal. Sin embargo, elegí no conformarme con esa realidad.
Cambié mi alimentación y mejoré mi estilo de vida, conociendo y entendiendo mis necesidades y adaptándome a ellas. No ha sido fácil y he aprendido de mis errores, pero a día de hoy mi regla es completamente indolora y mis digestiones han mejorado con creces. Y lo mejor, disfruto entrenando.
Especialidades
Patología digestiva, recomposicion corporal, nutrición deportiva, nutrición en embarazo y lactancia.
Hobbies
Deporte (principalmente CrossFit y trail), viajar y todo lo relacionado con la alimentación y la cocina. Me encanta cocinar y descubrir las gastronomías y sabores del mundo.
¿Cómo llegué a la nutrición?
Desde que estudiaba enfermería y di la asignatura de dietética, sabía que me habia equivocado de carrera. Tengo algo innato que me impulsa a ayudar a los demás, por lo que siempre intentaba buscar soluciones a nivel nutricional de las patologías de los pacientes que tenía ingresados, hasta que cada vez me interesaba más leer sobre este mundo. Entre dudas, finalmente me lancé a estudiar la carrera y no he podido escoger un camino mejor y más bonito como éste, complementándolo con la enfermería.
Formación
Grado de Enfermería por la Escuela Universitaria Gimbernat (UAB). (2009)
Máster en Nutrición y Alimentación por la Universidad de Barcelona. (2016)
Grado en Nutrición y Alimentación en la Universidad Central de Vic. (2019-Actualmente)
Posgrado en Nutrigenética y Nutrigenómica por la Universidad de Barcelona
Cursos experto en Obesidad y Nutrición Deportiva en ICNS
Curso de Nutrición en el deporte femenino en Nutritional Coaching y curso de suplementación deportiva en Nutriexper.
Carlos Sousa
La nutrición y el deporte como camino de la constancia
Nunca fui un estudiante destacado e incluso trabajé muchos años en hostelería antes de dar el paso de estudiar universitariamente. Compaginé estudios universitarios y trabajo (camarero), además de jugar federado a fútbol y entrenar fuerza en el gimnasio.
Fue por aquel entonces cuando entendí que la alimentación influía directamente en varios aspectos fundamentales de mi vida: en la salud, el descanso, el rendimiento deportivo, en la prevención de lesiones, en la recuperación e incluso a nivel cognitivo. Además de que mi situación personal y profesional requerían un cambio que me permitiese llegar hasta donde estoy hoy. ¿Sabes cómo lo conseguí? Únicamente con constancia.
Constancia: esa palabra válida para todos los ámbitos de la vida y a partir de ahora para empezar a lograr tus objetivos.
Especialidades
Recomposición corporal, nutrición deportiva y dietoterapia.
Hobbies
Deporte (especialmente fútbol, seguido de gimnasio y bici de montaña), lectura (principalmente sobre nutrición, marketing, finanzas y desarrollo personal), viajar y gastronomía.
¿Cómo llegué a la nutrición?
Fue durante la etapa en la que cumplí la mayoría de edad, cuando por aquellos entonces prioricé por fines estéticos el entrenamiento de fuerza en el gimnasio. Eso me llevó a mejorar mi alimentación y, posteriormente, tras obtener resultados, lo implanté como un estilo de vida de forma más consciente, dándole más importancia a la salud. Además de aplicarlo también a mi etapa como jugador de fútbol. Toda esta etapa fue clave porque me hizo decantarme por estudiar la rama de nutrición y dietética.
Formación
Técnico Superior en Dietética por el I.E.S. Albert Einstein (2018).
Grado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Isabel I (2022).
Antropometrista ISAK Nivel 2 (2022).
Máster en Nutrición y Dietética para la Práctica Deportiva por la Universidad Isabel I (2023).
Autor principal estudio de investigación: “Evaluación del consumo de suplementos deportivos en jugadores masculinos y femeninos de fútbol profesional”, en revisión para ser publicado en revista científica (2024).
Curso de Experto en Especialización en Nutrición en Fútbol en CEAN (2024).
Últimos artículos
Para revertir el hígado graso es preciso plantear una pauta basada en el consumo de antioxidantes, reduciendo también la ingesta de fructosa y de grasas de mala calidad.
La dieta baja en carbohidratos no llega a colocar al organismo en cetosis, pero facilita la oxidación de las grasas como fuente energética principal y mejora el control glucémico.
La dieta de volumen pone el foco en las calorías y en las proteínas, pero debe de estar conformada por alimentos frescos de calidad con una elevada densidad nutricional.
Con una buena dieta y un incremento en la actividad física es posible tratar e incluso revertir la diabetes de tipo 2 de manera eficiente, reduciendo también los daños a nivel epigenético.
La dieta para definir busca establecer un contexto hipocalórico de 250-500 kcal al día con un suficiente aporte proteico, siempre en combinación con ejercicio de fuerza.
La dieta para bajar el colesterol logra una modificación positiva sobre el perfil lipídico y también sobre el medio interno en general, reduciendo los niveles de inflamación y de oxidación. Hazla así.