Saúl Sánchez · Nutricionista y cinturón negro de BJJ
Nutrición para BJJ. Para rendir entrenando y dar el peso en los campeonatos.
Reserva tu llamada gratuita20 minutos por videollamada, conmigo
Compito en jiu-jitsu brasileño, cinturón negro adulto, −76 kg. Llevo la nutrición de competidores de IBJJF y AJP.
Competidores
Con quién he trabajado
Competidores a los que he llevado la nutrición. Palmarés a noviembre de 2026.

Pedro «Paquito» Ramalho
Cinturón negro · −88 kg
Focus JJ · Portugal
- Campeón del World Pro AJP en cinturón negro (2023, −77 kg)
- Campeón del mundo IBJJF en cinturón morado
Trabajó conmigo 2 años

Arón Hernández
Cinturón negro · −76 kg
Yamasaki Canarias · España
- 3.º en el Europeo IBJJF en cinturón marrón (2025 y 2026)
- 3.º en el Pan IBJJF en cinturón marrón (2026)
Trabaja conmigo desde 2025

Víctor Hugo de Cirnes
Cinturón negro · −82 kg
Focus JJ · Portugal
- Campeón del mundo máster IBJJF en cinturón marrón (2026)
Trabajó conmigo 2 años

Yeremay Martín Sánchez
Cinturón morado · −64 kg
AOJ · España
- Campeón de Europa sin kimono IBJJF en cinturón morado (2026)
- Campeón del Pan IBJJF en cinturón morado (2026)
Trabajó conmigo 1 año

Iker Cámara
Cinturón negro · −70 kg
CheckMat · España
- Campeón del American National IBJJF sin kimono en cinturón marrón (2025)
- Subcampeón de Europa de grappling UWW (2023)
Trabajó conmigo 1 año
Clientes que entrenan jiu-jitsu
Confié en Saúl porque además de nutricionista es cinturón negro del deporte que practico, el jiu jitsu brasileño. Con su plan nutricional he mejorado mi rendimiento y recuperación, sin contar calorías, sin pasar hambre y con la tranquilidad de tener los macros cubiertos ✌🏻
Es la primera vez que trabajo con él para un recorte de peso y me ha sorprendido mucho, muy profesional, atento y resolutivo.
[…] Tiene un enfoque muy profesional y atento, especialmente con atletas de alto rendimiento. En mi caso, me ha ayudado muchísimo a optimizar mi alimentación para el jiu-jitsu, adaptando cada comida según mi rutina de entrenamientos y objetivos. […]
Muy buena comunicación y trato. Me costaba encontrar a alguien que se adaptase a mi ritmo de vida y a mis entrenamientos y Saúl ha conseguido mejorar mi resistencia, peso y recuperación.
[…] Graças ao seu acompanhamento, melhorei a minha qualidade de vida e também alcancei o equilíbrio na balança que me permitiu competir com confiança e energia. […]Traducción: «Gracias a su seguimiento, mejoré mi calidad de vida y logré el equilibrio en la báscula que me permitió competir con confianza y energía.»
Llevo 3 meses con Saúl y es un profesional de los pies a la cabeza, sabe mucho de la materia y voy consiguiendo los objetivos que me he propuesto! Recomendable 100%
Trabalho com o Saul a bastante tempo e posso dizer que vi resultados imediatos! Recomendo.Traducción: «Trabajo con Saúl desde hace bastante tiempo y puedo decir que vi resultados inmediatos. Lo recomiendo.»
Saul é um excelente profissional ! Recomendo muito.Traducción: «Saúl es un excelente profesional. Lo recomiendo mucho.»
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Quién soy
Cinturón negro desde 2023. Sigo compitiendo.
Cinturón negro · Adulto · −76 kg
Focus Jiu-Jitsu
Soy dietista-nutricionista. El cinturón negro me lo dio Manoel Neto.
Yo no corto peso para competir: compito siempre en −76 kg y para el pesaje solo ajusto glucógeno y agua.
Reserva tu llamada gratuitaEn cinturón negro
- Campeón del Nacional de Portugal
- Campeón del AJP de Vila Real
- Campeón del AJP de Pinhal Novo
- Varias medallas en AJP e IBJJF
En cinturones de color
- 3.º en el Europeo IBJJF, cinturón azul (2018)
- Oro en el Spanish National IBJJF (2017)
- Campeón del Nacional de Portugal en morado y en marrón
Dar el peso
Cómo dar el peso en BJJ
Con los competidores que bajan de categoría lo hago así.
- 8 semanas
- de antelación, como mínimo.
- 10-12 %
- del peso de hoy, como máximo. Con 80 kg, de 8 a 9,6 kg.
- 3 %
- de ese máximo, en los últimos días, con glucógeno y agua, si te pesas el día antes.
- 1 %
- con el glucógeno y sin deshidratarte, si te pesas el mismo día, como en IBJJF.
En cuanto te pesas, rehidratamos y reponemos glucógeno cuanto antes, con alimentos de índice glucémico alto y proteína, y un protocolo de agua y sales según cada caso.
Tuve que hacer un recorte de peso para competir y nunca ha sido tan fácil.
Lo que no hago
Nunca uso laxantes ni otros fármacos. No hago cortes con menores de edad.
Te recomiendo no luchar en una categoría cuando lo que hay que bajar es demasiado o no hay tiempo. También si ya llevas varios cortes este año.
Si compites, ten a mano la fecha del campeonato y tu peso de hoy.
Cómo trabajamos
Te llevo yo, online
Del primer contacto a la revisión de cada mes, el plan lo llevo yo.
- 1Primer paso · 20 min · gratis
Llamada conmigo
Me cuentas cómo entrenas, si compites y qué quieres conseguir. Vemos si tiene sentido trabajar juntos.
- 2Si empiezas · 30 min
Primera consulta
Repasamos tu historia, tus horarios, tus entrenos y lo que comes de verdad. Si hay campeonato, también la fecha y la categoría.
- 3En 24 horas como mucho
Tu plan, en la app
Tu menú organizado y detallado, pensado para tus días de entreno.
- 4Cada mes
Revisión y ajustes
Vemos cómo vas en una consulta y ajusto el plan. Entre medias, cada semana te llega un check-in por WhatsApp. Si se acerca un campeonato, lo preparamos con tiempo.
Comer para entrenar
Dieta para jiu-jitsu: qué comer si entrenas
Si entrenas dos veces al día
Lo más importante es comer lo suficiente para recuperar. Lo probable es que necesites más carbohidratos de los que tomas ahora.
Si entrenas por la tarde, al salir de trabajar
Uno de los objetivos es dormir bien después. Cena pronto y con alimentos que te ayuden a dormir y a recuperar.
Si no compites
Ajusto la comida a tus entrenos y a tu horario. Por lo general, sin pesar la comida.
Dudas
Preguntas frecuentes
¿Sirve si no compito?
Sí. El objetivo es que llegues con gas a los rounds y recuperes bien. Si además quieres perder grasa o ganar músculo, también lo trabajamos.
¿Quién lleva mi plan?
Yo, en la primera consulta y en cada revisión.
¿Cuánto cuesta?
Te lo digo en la llamada, antes de que decidas nada. La llamada es gratis y no te compromete.
¿Todo es online?
Sí. Las consultas son por videollamada y el plan lo tienes en la app, estés donde estés.
Compito en menos de 8 semanas. ¿Llego?
El corte necesita 8 semanas como mínimo. Con menos, lo normal es que compitas en la categoría que te corresponde con tu peso de hoy, y preparamos la comida para que rindas.
¿Haces cortes de peso con menores de edad?
No.
Hablamos 20 minutos
Me cuentas cómo entrenas y si tienes campeonato. Te digo si puedo ayudarte y cómo lo haríamos.
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