Contenidos
- ¿Qué es un nutricionista?
- ¿Estás buscando un nutricionista?
- ¿Qué es un dietista?
- Diferencias clave entre un nutricionista y un dietista
- Otros profesionales relacionados con la salud nutricional
- ¿Cuál de los profesionales de la nutrición elegir para mejorar la salud?
- Elegir nutricionista en SaulNutri es un valor seguro
Puede parecer lo mismo, pero existen diferencias importantes entre un nutricionista y un dietista que es importante conocer. Ambos son profesionales de la nutrición, pero el nivel de formación no es el mismo. Tampoco lo son las competencias. Mientras que el primero cuenta con un título de grado adquirido gracias a 4 años de estudio, el segundo puede ejercer con un certificado de formación profesional, para el cual se precisan 2 años en un instituto de enseñanza secundaria.
Para algunas personas puede ser igual de útil un nutricionista que un dietista. Y es que para tratar casos de prevención de patologías complejas o mejora del estado de composición corporal ambos pueden ejercer correctamente la función. Pero si hablamos de tratamientos de patologías, es siempre aconsejable recurrir al profesional con mayor nivel de formación y experiencia.
¿Qué es un nutricionista?
Un nutricionista es un profesional de la salud especializado en el área de la nutrición, con el objetivo de mantener o favorecer la salud humana. Conoce cómo los diferentes alimentos y nutrientes afectan a la fisiología del organismo, promoviendo una dieta equilibrada, adecuada y personalizada para lograr así diferentes objetivos. Para ser nutricionista es preciso contar con un título universitario en Nutrición Humana y Dietética. La duración del mismo es de 4 años. También es preciso estar dado de alta en el colegio profesional de nutricionistas.
Entre las responsabilidades del nutricionista destacan:
- Evaluar las necesidades dietéticas de los pacientes.
- Diseñar planes de nutrición personalizados.
- Educar sobre buenos hábitos.
- Conocer las interacciones entre los alimentos, nutrientes, suplementos y fármacos.
- Estimar los requerimientos nutricionales según las etapas de la vida o situaciones específicas.
- Dominar los protocolos dietéticos enfocados al tratamiento de patologías.
¿Qué es un dietista?
Un dietista es uno de los profesionales de la nutrición especialista en el diseño y en la supervisión de planes de alimentación que busquen mejorar la salud de las personas. En este caso el foco se coloca fundamentalmente en la prevención, no en el tratamiento de enfermedades o en el acompañamiento de pautas médicas. El trabajo sigue siendo basado en la ciencia, pero con un nivel de especialización menor que en el caso del nutricionista. Entre las funciones destacan:
- Evaluar el estado nutricional del paciente.
- Educar en base a los buenos hábitos.
- Supervisar planes de alimentación.
- Ajuste de dietas o monitorización en el aporte de nutrientes.
Diferencias clave entre un nutricionista y un dietista
Tanto un nutricionista como un dietista son profesionales de la nutrición y tienen conocimiento de las necesidades nutricionales de un paciente en diversas situaciones. Ambos son capaces de diseñar planes adaptados para promover la salud. Sin embargo, los primeros cuentan con un dominio mucho más amplio de los conceptos de fisiología humana. Esto es fundamental a la hora de tratar con patologías. También son más capaces a la hora de tener en cuenta las interacciones fármaco-alimento, determinantes cuando hablamos de pacientes que se encuentran bajo tratamiento farmacológico.
En líneas generales el trabajo del nutricionista se encuentra un escalón por encima del de dietista. Es algo normal debido a una formación superior, universitaria en este caso. Representa el rango más alto dentro de los profesionales de la nutrición. Además los nutricionistas pueden llegar a cursar diferentes postgrados que les ofrecen más dotación y especialización en campos concretos como la nutrición deportiva o la microbiota intestinal. Normalmente tienen una visión más amplia acerca de la salud en general, con conocimiento sobre fisiopatología, endocrinología e incluso educación física.
Otros profesionales relacionados con la salud nutricional
Existen otros profesionales considerados o no como sanitarios por la regulación vigente que también pueden poseer conocimientos sobre la salud nutricional. No son profesionales de la nutrición como tal, pero cuentan con formación en cuanto a fisiología e incluso dietética.
Destacamos en primer lugar a los endocrinos. Su formación se centra sobre todo en el funcionamiento de la producción hormonal y en el impacto de la variación de los niveles de estas sustancias sobre la dinámica del cuerpo. Pero la síntesis de muchas hormonas viene determinada por la ingesta suficiente de ciertos nutrientes o alimentos, por lo que también tienen una amplia base de conocimiento sobre el campo de la alimentación en general.
Los médicos de familia pueden también contar con nociones sobre nutrición. Cuentan con una visión general sobre el funcionamiento de la fisiología humana, por lo que son conscientes de las necesidades generales de macronutrientes y de la importancia de cubrir los requerimientos para mantener un buen estado de salud. No suelen presentar destreza a la hora de elaborar menús, pero sí pueden dar con buen criterio recomendaciones básicas.
Hemos de hablar también de los «health coaches». Es una profesión relativamente nueva y que no está del todo bien regulada. Son profesionales que se centran en el mantenimiento de los buenos hábitos de vida y que suelen presentar una visión holística y global para tratar de encajar las diferentes piezas del puzle de la promoción de la salud. Pueden tener formación de médicos, nutricionistas o fisioterapeutas, pero en otras ocasiones obtienen la experiencia a través de cursos con o sin homologación.
Desde luego hay que tener cierto cuidado a la hora de elegir estos últimos. Si bien es cierto que algunos cuentan con amplios conocimientos y desarrollan adecuadamente su trabajo, en este campo se pueden encontrar varios gurús que apuestan por dietas restrictivas, milagro o el uso indiscriminado de suplementos deportivos. Esto último no es lo más recomendable. Por ello siempre se aconseja recurrir a uno de los profesionales de la nutrición altamente cualificados para realizar ajustes a nivel dietético con seguridad.
¿Cuál de los profesionales de la nutrición elegir para mejorar la salud?
Lo ideal a la hora de buscar mejorar el estado de salud o prevenir el desarrollo de patologías crónicas es elegir a uno profesionales de la nutrición con una visión amplia sobre el funcionamiento del organismo. Los nutricionistas o un «health coach» bien cualificado suelen resultar grandes alternativas. No solo integran conocimientos sobre nutrición, actividad física y sueño, sino que también son especialistas a la hora de generar pautas que provoquen adherencia y que permitan el seguimiento de las mismas a largo plazo.
Al final lo más importante en este camino es la constancia. Los objetivos pueden ser pretenciosos, pero hay que trazar un plan con diferentes escalones que le permita al paciente seguir enganchado al proceso. No se deben buscar cambios drásticos en poco tiempo y siempre hay que anteponer la salud a los avances. El empleo de dietas milagro o de suplementos en cantidades muy elevadas suele ser un mal síntoma.
En líneas generales suele ser positivo tratar de mejorar los hábitos de vida. No solo hay que comer bien, sino que es preciso plantear una rutina de ejercicio con una intensidad progresiva que retrase la aparición de los signos del envejecimiento, como la sarcopenia. De este modo se garantiza una buena funcionalidad a lo largo de las diferentes etapas de la vida, algo determinante para aumentar el nivel de felicidad.
Elegir nutricionista en SaulNutri es un valor seguro
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Sea quien sea el profesional con el que trabajes es aconsejable que la intervención esté basada en la evidencia científica, que exista un trato cercano y una comunicación fluida. Nuestra filosofía es poner al paciente en el centro y aportarte las herramientas, cercanía y la evidencia científica para que consigas tus objetivos de manera saludable, para que puedas mantenerlos en el tiempo.